פרויקט האקדח על שולחן המטבח פועל לצמצום תפוצת נשק קל ולפירוקו במרחב האזרחי על בסיס ידע ותפיסה מגדריים על מנת להביא להפחתת האלימות שנובעת מריבוי כלי הירייה. הפרויקט מפעיל בקרה אזרחית עקבית במאמץ לקדם חקיקה מונעת, אכיפה יעילה ושקיפות מקיפה בכל הנוגע לנשק במרחב האזרחי. האקדח על שולחן המטבח פועל למנוע ולהפחית אלימות קטלנית בכלי ירייה נגד נשים, בתוך משפחות ובמרחב כולו, ולחייב ארגונים חמושים ויחידים נושאי נשק בישראל בדין וחשבון ובבקרה ציבורית הדוקה.

הפרוייקט החל ביישום מעשי של מחקר שפורסם בשנת 2009, אשר חשף פנים בלתי-נראות של תעשיית האבטחה והשמירה בישראל, כולל תופעה של רצח והרג בנות ובני משפחה בנשק אבטחה שנישא מחוץ לעבודה. בשנת 2008 תוקן חוק כלי הירייה תש"ט-1949 ונוסף לו סעיף 10ג(ב), הקובע שהרשאה לנשיאת נשק לשומר בחברת שמירה תוגבל לאזור העסקתו. חוק זה לא נאכף במשך שנים, ובתחילת דרכו תבע "האקדח על שולחן המטבח" את אכיפת החוק ואת הוצאת נשקם של עשרות אלפי שומרים ומאבטחים מתוך בתיהם. הצלחת הקמפיין ואכיפת החוק בין קיץ 2013 לאביב 2016 הפסיקו את תופעת הרציחות ומקרי ההרג בבתים ובמשפחות שבוצעו בנשק אבטחה שנישא מחוץ לתפקיד. באביב 2016 "תוקן" החוק ואלפי כלי ירייה של חברות האבטחה אוחסנו מחדש בבתי מאבטחים מחוץ למשמרת. מאז אירעו לפחות ארבעה מקרי רצח או הריגה בנשק אבטחה שנלקח הביתה.